Είναι μια συνταγή που πολλοί ψάχνουν να είναι πετυχημένη και οικονομική και μία από αυτές είναι και η παρακάτω εκτέλεση.Θυμίζει ένα μεγάλο κρουασάν σοκολάτας,αφράτο με γέμιση πραλίνα σοκολάτας που αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο σας,δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε κατά προτίμηση να το φάτε ζεστό είναι συναρπαστικό.! Θα σας δείξω βήμα βήμα πως να κάνετε αυτό το σχέδιο λουλουδιού με την γέμιση πραλίνας.
Brioche Nutella-Μερεντόψωμο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Brioche Nutella-Μερεντόψωμο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
- 500gr αλεύρι
- 60gr ζάχαρη
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 Πρέζα αλάτι
- 180ml γάλα χλιαρό
- 80gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΤΟΥ ΜΕΡΕΝΤΟΨΩΜΟΥ
- 1 βαζάκι μερέντα ή nutella
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο κάδο του μίξερ βάζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύετε.Στο σκεύος που ζεστάνατε το γάλα,βάζετε το βούτυρο να μαλακώσει και τα αυγά και ανακατεύετε.
Τώρα ρίχνετε το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα του αλευριού και ζυμώνετε 4-5 λεπτά.Αυτό ήταν η ζύμη είναι έτοιμη! Την αφήνετε να φουσκώσει 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με πετσέτα.
Όταν είναι έτοιμη αναποδογυρίζετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζετε σε 4 ίσα μέρη.Σε μια λαδόκολλα παίρνετε το πρώτο κομμάτι της ζύμης και ανοίγετε σε κύκλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο για να σας διευκολύνει).Αλείφετε την επιφάνεια με μερέντα, αφήνετε 1 εκατοστό κενό και συνεχίζετε με την υπόλοιπη ζύμη. Στο τελευταίο δε βάζετε μερέντα. Δηλαδή 4 στρώσεις ζύμη και 3 στρώσεις μερέντα.
Πάρτε ένα ποτήρι και βάλτε το στο κέντρο της ζύμης σας. Με ένα μαχαίρι κόψτε τη ζύμη στα τέσσερα, μετά στα οχτώ και τέλος στα δεκαέξι.Τώρα πάρτε τις λωρίδες της ζύμης ανά δύο και στρίψτε τες δύο φορές προς την εξωτερική πλευρά ώστε να δημιουργήσετε τις ακτίνες του αστεριού. Τσιμπήστε και ενώστε τις άκρες. Συνεχίστε ώστε να έχετε οκτώ ακτίνες.Βγάλτε το ποτήρι και αφήστε το σε ζεστό μέρος να ξαναφουσκώσει περίπου 30 λεπτά.Αλείψτε την επιφάνεια με λίγο γάλα ή αυγό και ψήστε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Δείτε και το παρακάτω βίντεο για να σας βοηθήσει στα βήματα .!
(οι φωτογραφίες βήμα-βήμα είναι από το διαδίκτυο)
Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε να το γεμίσετε με μπισκότο,σιρόπι,μαρμελάδα και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας..!
Καλή απόλαυση
